蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
芬兰图尔库大学的一项最新研究表明，食用蓝莓、黑加仑和沙棘等浆果有助预防脂肪肝。
据当地媒体报道，图尔库大学研究人员对61名轻微肥胖的妇女进行了研究，并将她们分成两个小组。在5个月内，这两组人接受同样的健康生活指导，所不同的是其中一组成员每人每天要吃163克浆果。
5个月后，研究人员发现，食用浆果的小组成员肝脏中的总脂肪量占肝重的比例均有所下降。这说明，吃浆果有助预防脂肪肝。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，多见于高血糖、高血压、高血脂症等代谢综合征患者。正常人的肝内总脂肪量，约占肝重的5%，超过这一比例即为脂肪肝。
