西医认为当脂类储积过多时，即被认为患上脂肪肝。当脂类储积超过肝脏自重10%~25%时，称中度脂肪肝。当脂类储积超过肝脏自重25%~50%时，称重度脂肪肝。
出现脂肪肝的原因有多种，主要是饮食，随着人们生活水平提高摄入大量高脂肪食物，造成脂肪大量的增加，从而加重肝脏的负担形成脂肪肝，运动得少也会造成脂肪的堆积形成脂肪肝，酒精需要通过肝脏代谢，喝酒过多会损伤肝脏使肝脏代谢功能发生障碍造成脂肪堆积也容易引起脂肪肝。而脂肪肝常发生于中年白领。这是为何呢?
这是因为：
1、中年白领人群中喜荤食者多。过多的食用高脂肪食物，会使肝脏承受更大的负担。如果肝脏对脂肪摄取、合成增加，或转运、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积，造成脂肪肝。
2、中年白领阶层爱喝酒者多。饮酒越多，肝内脂肪酸越容易堆积。越容易导致酒精性脂肪肝。
3、中年白领阶层运动锻炼者少。长时间不运动锻炼会导致体内过剩的营养物质转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏时，则表现为脂肪肝。在这些特定人群中脂肪肝发生率可达35%以上。脂肪肝可以说是泛滥成灾了。
更不能不防的是，脂肪肝还是一个静悄悄的杀手。轻度脂肪肝无任何症状，很容易被人们所忽略。可等到出现肝脏疼痛、恶心呕吐，身体已经受到脂肪肝的伤害了，此时可能已发展为中度或重度脂肪肝了。中年白领可得提高警惕了!
