中医认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春季功能也更活跃，因此，春季养生以养肝护肝为先。那么，春季应当如何养肝护肝呢？下面长沙方泰肝病医院专家粟青艳主任为我们总结了以下春季养肝护肝食谱大全，以作参考：
一、乙肝患者春季养肝护肝食谱
粟主任指出，乙肝患者要补充营养，人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。粟主任建议大家将以下细节贯穿于每天的食谱中：
1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质的蛋白质。
2、适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。
3、绿茶清热解毒，消食解腻。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，常饮这类茶水有益护肝。
4、枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥都可以。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。
二、女性养肝护肝食谱
爱美的女性朋友们可千万要注意了，如果长期肝血不足会导致面部皮肤缺少血液滋养，就会面色暗淡无光，还会让我们娇嫩的面部肌肤变得容易过敏。眼睛也因此变得干涩，大大影响视力。肝主藏血，爱美千万别伤肝，女人保肝护肝吃这些食物最好：
1、莲子：不去心的莲子能降肝火。《本草纲目》载：莲子“交心肾、厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泻久痢、赤白浊、女人带下崩中……”能预防感冒和肝硬化，降低血压抗贫血，减少胆固醇及抗癌等作用。
2、菊花：菊花也是现代女性经常用来养肝的一样宝贝，菊花性味辛、甘，苦、微寒。归肺、肝经，有疏风清热，清肝明目，平降肝阳之功，菊花对肝经风热，或肝阳上亢等，都有明显的治疗作用。《本草纲目》中记载菊花有“除风热，益肝补阴，治诸风头目”的功效。
女性朋友平时可以多吃些莲子、枸杞、银耳、菊花、玫瑰花、动物肝脏等来养肝护肝。
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三、春季养肝护肝多喝粥
俗语说，药补不如食补，养肝也是如此，春季养肝应该多喝些粥，下面为大家介绍几款养肝粥：
1、芹菜粥：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮做粥服用，常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
2、菠菜粥：将菠菜在沸水中烫一下，切段；先将粳米加水适量煎熬至熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬成粥时停火，再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。
3、菊花粥：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬成粥即可。该粥散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
粟青艳主任是长沙方泰肝病医院主任医师，中华医学科学院肝病协会会员，从事肝病临床医疗和科研工作十余年，因对乙型肝炎诊疗研究作出的杰出贡献，其优秀事迹入载《中华名人名医大典》，多次应邀客座湖南省级电视频道现场讲座关于“肝炎知识的防治”，深受湖南观众及肝病患者的认可与高度评价。
