人体消耗能量，碳水化合物是必不可少的，它能帮助人体储备充足的肝糖原，这些物质都可以防止肝细胞受到毒素的侵害，所以肝硬化患者要保证每天充足摄入这些物质。
肝硬化患者饮食保肝可以做以下几个方面：
一、酪蛋白平衡膳食
肝脏是人体里很重要的消化器官，也是蛋白合成的主要场所。夏季里，人的胃口很不好，常觉吃不下饭，而肝硬化患者由于无法正常合成蛋白质，更要合理安排蛋白质的摄入，以酪蛋白为基础的饮食最妥当。如将奶酪掺到鸡、鱼、瘦肉、蛋中即可。但切记不能摄入过多的蛋白质，否则患者易引发肝性脑病的发生。
二、丁点儿酒精碰不得
啤酒是消暑饮品不错的选择，不过对于肝不好的人群，酒精绝对就是毒药。目前在国外，酒精肝已占到所有肝硬化患者的首位，而我国这一比例也在不断增高。无论是生啤还是扎啤，人若短期大量饮用均会破坏肝细胞、引起肝细胞坏死，而长期饮用更会使肝纤维化，继而加重病情。
三、无须谈脂肪色变
不少患者得了肝硬化，一点点脂肪也不敢碰，其实脂肪的限制不宜过于严格。一般标准是，出现脂肪痢的肝硬化患者，尽量控制吸收脂肪；其余的可适当尝试食物中的脂肪，因为这样能够为人体增加必需的热量和脂肪酸。花生油、橄榄油等植物油富含不饱和脂肪酸，对肝硬化患者很有帮助。
四、限制咸食控制饮水
对于有腹水的肝硬化患者，钠与水是两大禁区。咸菜、腌制品、味精等含钠量高，会加重肝脏新陈代谢的负担，必须绝对限制。此外，如海产品、肉松等食品也含有一定的钠，患者摄入时须严格控制数量。夏天尽管排汗较多，但每日进水量仍须适可而止，一般1000至1500毫升的总量较为适宜。
五、碳水化合物要充足
夏日人体消耗大，碳水化合物不可或缺。碳水化合物能帮助体内储备充足的肝糖原，这些物质还可预防肝细胞受到毒素侵扰，因此肝硬化患者每天要确保摄入充足的淀粉类食物，400克左右为宜。
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不仅仅是肝硬化，所有的的肝病都是非常需要注意饮食保养的，但饮食保养只是辅助治疗，长沙方泰肝病医院的专家提示要达到治愈还是需要医学治疗的，为了防止其实病因所致的肝脏炎症坏死，在一定程度上防止肝纤维化的发展，根本还是要进行抗病毒治疗，可以采用DCC疗法来治疗，可有效抗逆转。
